传统的食品切割方式产生的碎粒、碎屑和粉粒较多，容易造成食品生产设备和厂房的污染，导致细菌的滋生，同时增加了生产成本；而且切面粗糙，蛋糕容易变形，不够美观。

      超声波食品切割，产生的碎粒、碎屑和粉粒少，切面平整美观，减少了污染和浪费，切割速度快，效率高，降低了生产成本和周期。被广泛应用于现代自动化食品生产设备中，主要用于切割蛋糕、面包和披萨饼等食品。